“น้ำมันมะกอก” ชนิดไหนใช้ทอด ผัด หรือทานกับสลัด?
มีกากใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น ปริมาณแบคทีเรียในท้องก็จะมีมากขึ้นด้วย พร้อมบำรุงหัวใจให้แข็งแรงด้วยการเพิ่มคอเลสเตอรอลดีและลดคอเลสเตอรอลเลว ไตรกลีเซอไรด์ลงได้
ลูกเดือย หลายคนอาจจะเห็นเป็นธัญพืชเม็ดเล็กๆ แต่ลูกเดือยกลับอัดแน่นไปด้วยสารอาหารมากมายเลยค่ะ โดยลูกเดือยนั้นมีเส้นใยอาหาร โปรตีนและไขมันดีสูง ซึ่งเส้นใยอาหารในลูกเดือยนี่ล่ะ หากเข้าไปจับตัวกับไขมันคอเลสเตอรอลในลำไส้ จะช่วยยับยั้งการดูดซึมไขมันในร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและไขมันเลวลดต่ำลงได้ด้วย!
เลือกอ่านหัวข้อเกี่ยวกับอาหารเสริมลดความดัน
กรดไขมันหลักในอาโวคาโดคือ “กรดโอเลอิก” ซึ่งพบได้มากในน้ำมันมะกอกเช่นกัน มันเป็นกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก
ไตรกลีเซอไรด์คือไขมันในร่างกาย จึงควรอยู่ในระดับต่ำ
ไขมันดี มีความสำคัญในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยได้มีการศึกษาซึ่งพบว่า อาหารเพิ่มไขมันดี ไขมันดี มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน
ไขมันดีทำหน้าที่นำคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากหลอดเลือดแดงกลับสู่ตับเพื่อกำจัดออก ในขณะที่ไขมันเลวจะสะสมตามผนังหลอดเลือดแดง ทำให้หลอดเลือดตีบแคบลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
อีกหนึ่งอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันที่ทุกคนลงความเห็นว่าดีต่อสุขภาพแน่นอน
อาหารทอด เช่น ไก่ทอด เฟรนฟรายซ์ หรือของทอดอื่นๆที่ทอดด้วยน้ำมัน จะมีแคลอรี่สูง มีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคอเลสเตอรอลสูง เมื่อรับประทานเข้าไปจะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และยังเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อร่างกายเป็นอย่างมาก
ในการทำอาหารมีการใช้อุปกรณ์มากมายหลายชนิด
เลือกวิธีการปรุงอาหารด้วยการอบ นึ่ง ย่าง แทนการทอด และการผัดที่ใช้น้ำมันมาก
เลือกวิธีการปรุงอาหารด้วยการอบ นึ่ง ย่าง แทนการทอด และการผัดที่ใช้น้ำมันมาก
ไข่ทั้งใบอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและก็มีสารอาหารเกือบทุกอย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ว่าจะมีในปริมาณน้อย ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องดวงตา